材料〈兩人份〉
土司麵包4片
水蜜桃(半片罐裝)1~2個
奇異果1/2個
鮮奶油200c.c.
砂糖1 1/3匙
奶油 1大匙
準備工作
1. 將奶油1大匙先置於室溫中使之柔軟。
2. 將水蜜桃1~2個切成小塊。奇異果1/2個皮削掉，縱切成四塊，再橫切成厚度為5公分的薄片。
做法
1. 鮮奶油200c.c.和砂糖1 1/3大匙至入碗內，將之打的硬些。用打蛋器撈起也不會掉下來的程度，硬度才會標準。
2. 將水蜜桃和奇異果擺在紙巾上，用手清壓使水分完全吸乾，土司麵包4片塗上同等份的奶油及鮮奶油。
3. 土司麵包2片周圍留些空間擺上水果。再將剩下的2片麵包蓋上。2份麵包重疊起來用保鮮膜包好，放入冰箱10分鐘左右，再將土司邊剔除，斜切成一半。
小秘訣
菜刀用熱水泡一下立刻擦乾，趁菜刀溫溫的時候會比較好切。
材料〈2人份〉
土司麵包2片
蘋果1個
草莓醬1/2大匙
檸檬汁少許
奶油1大匙
焦糖：糖4大匙
水1 1/2大匙
精製細砂糖1大匙
砂糖1大匙
鹽水(鹽：水=1：1)適量
冰淇淋適量
準備工作
1. 將奶油1大匙先置於室溫中使之柔軟。
2. 土司麵包兩片去邊。
3. 蘋果1個切成4塊去核，縱切成薄片，泡入鹽水中。
做法
1. 將土司擀成2~3公分的薄片，再將奶油及草莓醬1/2大匙均勻塗上，除掉蘋果的水氣，再灑上少許檸檬汁。
2. 將製作焦糖的材料微波加熱4分鐘左右，起大泡泡變成深咖啡色即可，待氣泡消下去時再緩緩加入1/2大匙水，但要避免弄散焦糖。
3. 麵包均勻灑上精製細砂糖，再澆上同等份焦糖，放入烤箱約3分鐘，再蓋上鋁箔紙烤4分鐘，再裝盤，並加上適量冰淇淋。
小秘訣
砂糖不可以和水一起炒
1.將砂糖平鋪再鍋底(底越大越大)，開小火烘烤，千萬不要去攪動
2.砂糖的顏色會慢慢變咖啡色
3.滾了之後,確定砂糖都融化
4.加入和滾水(砂糖如果一杯,水半杯)攪拌,邊倒邊攪
材料〈兩人份〉
法國長麵包12公分
酸味奶油8大匙
核桃1大匙
蜂蜜適量
準備工作
1. 法國長麵包12公分切成厚度為1.5公分的圓片。
2. 將核桃弄成大塊碎片。
做法
1. 開小火擺上平底鍋，輕炒核桃，麵包用烤箱烤脆。
2. 酸味奶油8大匙均勻抹上，依喜愛程度抹上適量。
3. 分別擺上核桃，依喜好倒上蜂蜜。
材料〈2人份〉
土司麵包2片
柳橙1個
蛋液：雞蛋1個
牛奶75c.c.
糖1大匙
香草精2~3滴
鹽1撮
奶油3~4匙
砂糖1大匙
準備工作
1. 土司麵包2片去邊再切成4等份
2. 柳橙1個頭尾切掉2公分，再橫切成4等份圓片去皮，切掉的柳橙也先留下。
3. 先將蛋液材料混合攪拌。
做法
1. 將蛋液放入淺盤，土司泡在裡面1分鐘左右，充分吸收蛋汁。
2. 奶油1 1/2~2大匙放入平底鍋溶解，放入土司，用中火慢慢煎熟。空位放入柳橙圓片2片，將兩面煎熟。
3. 最後將留下的柳橙擠出柳橙汁滴入。土司裝盤再擺上煎好的柳橙，用紙巾擦拭平底鍋，剩下的麵包與柳橙同法處理。
4. 將砂糖均勻篩灑即可。
